發(fā)端于客廳，以互聯網電視之爭為標志的智能家居大戰(zhàn)，現在又有了新戰(zhàn)場——廠商們開始爭奪在廚房的話語權。
在剛剛結束的2016中國家電及消費電子博覽會(AWE)上，老板、華帝、九陽等專業(yè)廚房電器企業(yè)，正借智能化的東風，加快向其他廚電產品擴張;與此同時，海爾、美的、海信等綜合家電集團，已開始發(fā)力智能廚房。
把冰箱、電飯煲變?yōu)橘I菜、買米的入口，讓抽油煙機、微波爐成為菜譜導航……正如菜肴豐富多彩一樣，智能廚房的入口其實也是多種多樣的，從冰箱、抽油煙機、微波爐到電飯煲，誰能搶占到這個入口，就要比拼功力了。你準備好給廚房來一場智能化的革命了嗎?
“單項冠軍”多元化
從2016 AWE的展示看，國內抽油煙機、灶具、豆?jié){機、微波爐的“單項冠軍”企業(yè)都在加快多元化、智能化的步伐。老板電器首次展出其全系列的廚房電器產品陣容，從抽油煙機、灶具，到烤箱、蒸箱、洗碗機、凈水器，再到樓宇抽油煙機系統;華帝則從灶具、抽油煙機，到洗碗機、凈水設備、整體櫥柜、集成吊頂等;九陽從豆?jié){機，到抽油煙機、凈水器、電飯煲等;格蘭仕展示G+智能家居，從智能微波爐到烤箱、抽油煙機、灶具、洗碗機等。
它們的目標都瞄準了整體智能廚房。老板去年抽油煙機銷量首次突破200萬臺，并嘗試在高端抽油煙機上搭載ROKI智能烹飪系統，具有菜譜導航等功能。老板電器去年業(yè)績不錯，2015年營業(yè)收入45.4億元，凈利潤8.3億元，分別同比增長26.58%、44.57%。“未來幾年如果要再造一個老板電器，靠的將是整體廚房。”老板電器品牌部總經理葉丹芃說。
華帝也類似，在本屆AWE上繼續(xù)推廣“魔鏡”智能抽油煙機，可用語音操控。去年華帝由于管理層調整，業(yè)績出現波動，2015年營業(yè)收入37.2億元，凈利潤2億元，均同比下滑。華帝新一屆董事長潘葉江上任后，積極推動華帝多元化、智能化的布局。潘葉江在AWE期間表示，“廚電行業(yè)的智能化剛剛嶄露頭角，更多體現在單一智能功能，尚未形成較為系統化的智能體系。”
九陽也不滿足做豆?jié){機的“單打冠軍”。在本屆AWE上除了新一代膠囊豆?jié){機外，還推出了抽油煙機等多元化產品。九陽大廚電事業(yè)部市場總監(jiān)李家強認為，智能廚房、開放大廚房的時代已經來臨，中國新一輪房地產去庫存也將帶來廚電市場的繁榮，所以要抓住機遇。去年九陽業(yè)績也不錯，營業(yè)收入70.67億元，同比增長18.89%;凈利潤6.1億元，同比增長15.1%。九陽董秘、副總裁韓潤表示，2016年九陽將加快互聯網、智能化轉型。
搶占“廚房場景”
“專業(yè)選手”們必須通過多元化、智能化，迅速壯大自己，因為海爾、美的、海信等千億級的綜合家電企業(yè)集團已經加快在整體智能廚房上的布局，博世、三星等跨國巨頭也在覬覦智能廚房的商機。
隨著人們生活水平的提高，廚房不再是那個充滿油煙和熱氣的局促空間，而逐步走向開放式、社交式的空間，甚至成為家人、朋友交流情感的場所。加上它跟飲食、營養(yǎng)息息相關，“智能廚房”被認為是具有強黏性的應用場景。
海爾在本屆AWE上展示了帶21.6英寸顯示屏的馨廚智能冰箱。海爾冰冷產業(yè)生態(tài)圈首席運營官廖信說，通過人臉識別、語音識別、圖像識別等技術，馨廚可以協助進行食材管理、家庭成員交流，它還能在線購買食材，并具有智能菜譜功能，能聽音樂看視頻。
據廖信介紹，馨廚已有37萬活躍粉絲，75%為日活用戶，下單量以35%的速度增長。海爾與金龍魚、加多寶、統一、中糧、古井貢酒、蒙牛、昆侖山等合作，在智能冰箱上推出“閃電購”的廚房購物平臺。“海爾以冰箱作為廚房經濟的入口，打造智能廚房聯盟”。
美的也在打造一個由智能冰箱、智能烹飪小家電等構成的“智慧營養(yǎng)解決方案”。據美的集團首席技術官胡自強介紹，其中，美的智能冰箱通過圖像識別等技術，可以管理500多種食物，識別其新鮮程度、保鮮日期;智能飯煲、炒菜機、智能微波爐、智能烤箱等可以一起開鍋煮菜;智能灶可以與智能煙機聯動;今后，再與可穿戴設備連接，結合用戶的身體、飲食數據，提供營養(yǎng)健康方案，目前美的已開始與一些專業(yè)醫(yī)療機構展開合作。
本屆AWE上，美的發(fā)布燜香鼎釜IH電飯煲的同時，還展示了智能化系統產品，包括電飯煲、電壓力鍋、豆?jié){機、原汁機、面包機、烹飪機等，全部采用云智能技術，同時鏈接大米生態(tài)鏈，在手機上安裝“美勺APP”便可以簡單操控。美的還著手將用戶和大米生產企業(yè)之間的渠道打通，構造云智能優(yōu)米飯產業(yè)鏈。今后，電飯煲或將成為買米的平臺。
“繼客廳場景后，廚房場景將是下一個風口。”廖信說。
