時(shí)下七月，正是炎熱的夏季，尤其是地處東亞熱帶的南方地區(qū)，連日不斷的高溫濕熱，最是適合細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖，從而夏季也是手足口病、丘疹性蕁麻疹等，細(xì)菌真菌感染疾病的多發(fā)期；另外，在高溫潮濕的環(huán)境之下，食物容易發(fā)生霉變，給細(xì)菌和蚊蠅們侵犯食物創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。不僅容易引起食物腐敗變質(zhì)，而且，更重要的是可能誘發(fā)人體細(xì)菌性食物中毒。
對(duì)此，家政專家提醒您，若想全面保證家中飲食安全衛(wèi)生，除了飯后餐具的清潔方面要做到位，且存放餐具的環(huán)境也應(yīng)有講究。確實(shí)如此，飯后清潔不到位，就很可能由此埋下健康隱患，那么今天，小編就來和大家分享這消毒殺菌衛(wèi)生知識(shí)。
不可忽視，食物里的頑固性細(xì)菌
古語有云：民以食為天。相信對(duì)于市場(chǎng)上五花八門的私家烹飪、網(wǎng)紅美食，大家的“抵抗力”就紛紛將至為零。但享受美食之余，還要管好自己的嘴，切莫胡吃海喝。您知道嗎？食物里的頑固性細(xì)菌比你想象的要多得多，而且難以用常規(guī)手段消滅，更有甚者，因食物細(xì)菌感染中毒的人數(shù)不在少數(shù)。
如果對(duì)某些食材處理不當(dāng)，或?qū)Σ途叩那逑创娣挪坏轿唬加锌赡馨阉鼈冏兂蓛磹旱臍⑹帧榱吮苊馐澄镏卸荆旅嫘【帪榇蠹液?jiǎn)單介紹幾種日常食物中常見的頑固性細(xì)菌。本文還附帶“防毒攻略”，請(qǐng)小心保存。
大腸桿菌：未燒熟的牛肉、果汁、生牛奶及被污染的飲用水等大可能含有大腸桿菌。
沙門氏菌：沙門氏菌常見于生禽肉食、蛋類、牛肉、未清洗的水果和蔬菜中。
副溶血弧菌：生海鮮中通常存在副溶血弧菌。
弓形蟲：被污染的水、未煮熟的肉食都可能含弓形蟲。
空腸彎曲菌：雞肉和牛肉中常會(huì)有空腸彎曲菌。
夏日高溫，警惕細(xì)菌性食物中毒
提到中毒，愛看電視劇或者偵探小說的朋友，首先想到的就是砒霜了，學(xué)名三氧化二砷。這種沾一丁點(diǎn)就立刻把人送西天的毒物，真是令人膽顫心驚。然而，你以為毒物總是呆在化學(xué)實(shí)驗(yàn)室里嗎？敲響小警鐘！其實(shí)毒物離我們并不遠(yuǎn)，或許就隱藏在家里的餐具上、儲(chǔ)碗柜中。
細(xì)菌性食物中毒，顧名思義，就是食用被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染的食物，而引起的急性感染中毒。細(xì)菌性食物中毒可分為胃腸型與神經(jīng)型兩大類，值得注意的是，夏季正是胃腸型食物中毒的多發(fā)期，以惡心干嘔、腹瀉不止等急性胃腸炎為主要癥狀。而神經(jīng)型食物中毒潛伏期可達(dá)12-36h，以眼肌、咽肌、面肌及呼吸肌等肌肉麻痹為主要癥狀。
防患未然，做好預(yù)防細(xì)菌滋生工作
第一，學(xué)會(huì)辨別食物的“好壞”。譬如，避免食用及購買腐敗、變質(zhì)的不潔食物，常見于一些路邊燒烤、煎炸等食物；若是在商場(chǎng)購物，應(yīng)選擇正規(guī)商家的合格加工制品；在外旅游時(shí)常會(huì)見到一些包裝非常“精美”的食品，但某些或是徒有虛表，要注意鑒別。
第二，現(xiàn)做現(xiàn)吃，肉類食物盡量熟食。在外野炊或自己烹飪時(shí)，應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能放置過長(zhǎng)時(shí)間。若食物變味了，應(yīng)立即停止食用；肉類食物盡量蒸熟煮透，盛放時(shí)注意餐具衛(wèi)生，避免餐具殘留細(xì)菌的交叉污染。
第二，勤洗手，注意餐具衛(wèi)生。飯前要用洗手液或是消毒酒精對(duì)雙手進(jìn)行清潔消毒，盡量殺死手中細(xì)菌；飯后清洗餐具要到位，高溫開水可有效溶解餐具油污和清除餐具病菌，儲(chǔ)碗柜應(yīng)保持干爽，殘留水跡的環(huán)境容易造成細(xì)菌在餐具中二次繁殖。
福音來了，深紫外+高溫雙重除菌
想必高溫消毒這一概念已深入人心，但人體能接受的溫度尚不超過50度，談何高溫消毒？隨著科技的日漸發(fā)達(dá)，洗碗機(jī)的出現(xiàn)打破了傳統(tǒng)人力手洗的麻煩，市場(chǎng)上各大品牌的洗碗機(jī)功能上五花八門，然而，洗碗機(jī)應(yīng)配置什么功能才能做到殺菌+抑菌兩不耽誤？
福音來了，小編不得不提的是，作為“廚電三杰”的華帝，深刻的站在用戶角度上描繪了一幅從洗到存都潔凈的美好愿景，最新推出的消洗一體洗碗機(jī)JWV8-H7系列產(chǎn)品，采用雙重除菌模式，給餐具來一次深層的清潔，一方面是75℃高溫?zé)崴掷m(xù)高壓噴淋煮洗除菌，另一方面是運(yùn)用目前消毒效果最佳的深紫外UVC長(zhǎng)效除菌，每4小時(shí)自動(dòng)開啟UVC燈，進(jìn)行抑菌消毒，防止二次污染。
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此外，消洗一體洗碗機(jī)JWV8-H7系列產(chǎn)品內(nèi)置智能熱風(fēng)烘干系統(tǒng)，啟動(dòng)77℃熱風(fēng)烘干，排盡腔內(nèi)水汽，令細(xì)菌無處可逃；搭配華帝專利新風(fēng)主動(dòng)換氣，排出異味和濕氣，您的餐具宛如會(huì)呼吸一般！可謂是這類產(chǎn)品的代表佳作！
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