“2017年，廚房電器市場繼續(xù)以兩位數(shù)的幅度持續(xù)增長。廚房經(jīng)濟(jì)的大幕徐徐展開，廚房電器市場突破千億規(guī)模近在咫尺。”這是8月24日在北京舉行的2017中國廚電高峰論壇上發(fā)出的最新行業(yè)信息。
在此次由中國家用電器協(xié)會和國家信息中心信息資源開發(fā)部指導(dǎo)、中國家電網(wǎng)主辦的峰會上，市場研究公司中怡康提供的數(shù)據(jù)顯示，2017年上半年，廚電市場規(guī)模達(dá)到471億元，同比增長14.9%，高于整體家電市場的增長水平。
廚電將成為又一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)
“廚房電器市場表現(xiàn)亮眼，得益于宏觀消費(fèi)環(huán)境、產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)升級、新興品類市場爆發(fā)等多方面積極因素的集中釋放。”國家信息中心信息資源開發(fā)部副主任蔡瑩表示，雖然今年上半年房地產(chǎn)市場增速低于去年同期水平，但是依舊保持了同比增長的勢頭。各地棚戶區(qū)改造、新型城鎮(zhèn)化以及城市經(jīng)濟(jì)圈發(fā)展進(jìn)程的不斷推進(jìn)，對廚電行業(yè)來說是一個(gè)明顯的利好。此外，隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平和住宅環(huán)境發(fā)生了巨大變化，尤其是年輕新興消費(fèi)群體、富裕家庭規(guī)模的不斷壯大，為產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級提供了良好的機(jī)遇。
中怡康總經(jīng)理賈東升認(rèn)為，市場消費(fèi)升級推動(dòng)廚電產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步向高端化升級。中怡康線下月度零售監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2017年上半年吸油煙機(jī)市場均價(jià)同比提高10%，4000元以上價(jià)格段吸油煙機(jī)產(chǎn)品零售量均出現(xiàn)不同程度的增長;嵌入式電烤箱市場均價(jià)同比提高5%，8000元以上價(jià)格段產(chǎn)品零售量穩(wěn)步增長;排風(fēng)量17立方米及以上吸油煙機(jī)零售量市場份額為46.2%，同比增長5.5%，零售額市場份額為55.1%，同比增長5%;嵌入式燃?xì)庠钜患壞苄Мa(chǎn)品市場銷量份額為23.9%，同比大增11.2個(gè)百分點(diǎn)。
與此同時(shí)，以洗碗機(jī)、電烤箱、蒸汽爐為代表的新興廚電品類漲勢強(qiáng)勁。根據(jù)中怡康數(shù)據(jù)，上半年洗碗機(jī)零售額18.3億元，同比增長134.6%;蒸汽爐零售額12.2億元，同比增長47.5%;電烤箱零售額規(guī)模達(dá)到27億元，同比增長18.3%。
奧維云網(wǎng)副總裁郭梅德認(rèn)為，相對冰、洗、空以及彩電品類，廚電產(chǎn)品的普及率仍然較低，市場潛力尚未得到完全釋放，未來廚電市場還有比較大的發(fā)展空間。
中怡康預(yù)測，2017年廚電市場將繼續(xù)以高增長的姿態(tài)繼續(xù)挺進(jìn)，全年廚電市場規(guī)模將達(dá)到968億元，同比增長14.4%。
中國家用電器協(xié)會副理事長徐東生表示，隨著廚電產(chǎn)業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)升級的不斷推進(jìn)以及新興品類市場的不斷爆發(fā)，廚電市場有望突破千億規(guī)模，成為中國家電行業(yè)的又一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)。
多元渠道助力市場擴(kuò)容
對于廚房電器行業(yè)而言，線上市場的持續(xù)發(fā)力，也為廚電整體市場的穩(wěn)定發(fā)展提供了有力的支撐。中怡康數(shù)據(jù)顯示，2017年上半年線上廚電市場零售額達(dá)到111.2億元，同比增長53.6%;電商渠道占廚電整體市場份額的比例已達(dá)到23.6%，同比提升了6個(gè)百分點(diǎn)。此外，京東家電數(shù)據(jù)顯示，今年1月~8月京東廚電類目的銷售增長幅度高達(dá)66%。
京東商城家電事業(yè)部廚衛(wèi)采銷部總監(jiān)夏衛(wèi)東表示，廚電在電商渠道高速增長的態(tài)勢還將持續(xù)下去。一方面，越來越多的消費(fèi)者愿意在網(wǎng)上購買廚電產(chǎn)品，同時(shí)高收入消費(fèi)群體和年輕新勢力推動(dòng)著線上產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷向高端化升級。另一方面，廚電市場整體規(guī)模在不斷擴(kuò)張，電商渠道在新品類導(dǎo)入方面的優(yōu)勢，使得以洗碗機(jī)為代表的新興廚電品類出現(xiàn)了爆發(fā)式增長，再加上電商平臺的多點(diǎn)營銷布局以及廚電家裝電商化加速，這些因素都將支撐線上廚電市場繼續(xù)高速挺進(jìn)。此外，廚衛(wèi)產(chǎn)品與櫥柜、家裝領(lǐng)域聯(lián)系緊密，與櫥柜、家裝、房地產(chǎn)商強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合也成為廚電企業(yè)拓展市場的重要策略之一。
在郭梅德看來，廚電產(chǎn)品整體普及率仍然較低，尤其是在農(nóng)村市場，傳統(tǒng)廚電油煙機(jī)品類每百戶擁有量僅為15臺。目前三四線市場增速已經(jīng)明顯高于一二線市場，隨著城鎮(zhèn)化和消費(fèi)升級的持續(xù)推進(jìn)，三四線市場將帶來巨大的普及和增量空間。
產(chǎn)品升級激發(fā)活力
在論壇上，廚電企業(yè)代表一致認(rèn)為，在消費(fèi)升級的大潮下，堅(jiān)持產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新，推動(dòng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整是廚電行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展最重要的驅(qū)動(dòng)力量。
“飲食習(xí)慣的變化對家庭廚房和廚電產(chǎn)品都提出了全新的要求。”博西家用電器(中國)有限公司副總裁兼首席銷售官王偉慶認(rèn)為，廚房不再僅僅是簡單烹飪的場所，更是享受生活、交流感情的重要空間。
在對接市場需求進(jìn)行產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新方面，廚電企業(yè)取得了累累碩果。比如，擁有精控探針等核心技術(shù)的嵌入式烤箱，可使熱量均勻分布和準(zhǔn)確把控烘焙時(shí)間;新的智能油煙機(jī)，能夠精準(zhǔn)撲捉油煙，還可自動(dòng)清洗，免去清洗之憂;有的新品燃?xì)庠罹哂兄悄芊栏蔁δ埽坏┌l(fā)生干燒狀態(tài)，及時(shí)關(guān)火斷氣避免危險(xiǎn)發(fā)生。
此外，隨著廚房一體化意識不斷深入，一批更貼合中國家庭消費(fèi)需求的嵌入式廚電產(chǎn)品陸續(xù)落地。而且，針對櫥柜、廚電進(jìn)行一體化設(shè)計(jì)，具備整潔美觀、功能強(qiáng)大、一站式購買以及安裝簡單等特點(diǎn)的整體廚房受到了越來越多消費(fèi)者的青睞。
為了引導(dǎo)我國廚電產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級，目前中國家用電器協(xié)會正在積極推動(dòng)《家用整體廚房電器常用尺寸和安裝配置指南》的制定。指南的制定將在產(chǎn)品安全性、主要性能、水電接入、尺寸模數(shù)等方面形成指導(dǎo)意見，減少企業(yè)在同類產(chǎn)品設(shè)計(jì)的相關(guān)層面產(chǎn)生不必要的精力消耗，通過模塊化對接減少廚房電器產(chǎn)品入戶安裝、空間規(guī)劃等方面的不方便，在提倡個(gè)性化設(shè)計(jì)的同時(shí)讓廚房電器的產(chǎn)品設(shè)計(jì)有章可循，體現(xiàn)行業(yè)發(fā)展的規(guī)范性。此外，中國家用電器協(xié)會還將繼續(xù)通過開展行業(yè)內(nèi)與跨行業(yè)的技術(shù)交流，不斷推動(dòng)廚電產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步與轉(zhuǎn)型升級，促進(jìn)廚房電器產(chǎn)業(yè)的蓬勃、健康發(fā)展。
“廚房正在成為現(xiàn)代家庭生活新的社交中心，烹飪與情感、美食以及社交正在有機(jī)融合。”中國家電網(wǎng)總編呂盛華表示，以產(chǎn)品的多元化、高端化和智能化轉(zhuǎn)型為核心的廚房新經(jīng)濟(jì)大幕正徐徐展開，隨著廚房電器品類的進(jìn)一步豐富、產(chǎn)品的升級換代以及居住條件的改善，廚房新經(jīng)濟(jì)正逐步成為中國家電行業(yè)持續(xù)發(fā)展的新引擎。
