與彩電企業(yè)倒退的利潤(rùn)率、白電企業(yè)普遍不到20%的利潤(rùn)增長(zhǎng)率相比，廚電企業(yè)動(dòng)輒30%-60%的利潤(rùn)增長(zhǎng)率讓整個(gè)家電業(yè)垂涎三尺，廚電行業(yè)也因此被稱為整個(gè)家電行業(yè)的利潤(rùn)高地。
廚電企業(yè)獲利豐厚就可以高枕無(wú)憂了嗎?非也。
老板電器在2017年半年報(bào)中表示，房地產(chǎn)市場(chǎng)的波動(dòng)、原材料價(jià)格的波動(dòng)、行業(yè)集中度的不斷提升，已成為影響廚電企業(yè)盈利能力的重要因素。
事實(shí)上，中國(guó)家電網(wǎng)記者在“2017中國(guó)廚電高峰論壇”前期的行業(yè)調(diào)研走訪中發(fā)現(xiàn)，除了要應(yīng)對(duì)宏觀因素影響下的“淘汰賽”，中國(guó)廚電企業(yè)還正在打一場(chǎng)新興廚電品類的“團(tuán)體賽”，“天生富貴”的廚電企業(yè)并不像人們想象的那么無(wú)憂無(wú)慮。
“淘汰賽”的三重境界
奧維云網(wǎng)發(fā)布的廚電行業(yè)線下監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，在2017上半年，油煙機(jī)品類TOP10品牌市場(chǎng)份額為88.4%，同比增長(zhǎng)1.6%，同期油煙機(jī)品類品牌數(shù)量減少了3%;燃?xì)庠钇奉怲OP10品牌市場(chǎng)份額為86.8%，同比增長(zhǎng)1.9%，同期燃?xì)庠钇奉惼放茢?shù)量減少了8%;消毒柜品類TOP10品牌市場(chǎng)份額為91.6%，同比增長(zhǎng)2.4%，同期消毒柜品類品牌數(shù)量減少了12%。由此看來(lái)，廚電行業(yè)的“淘汰賽”已然拉開(kāi)戰(zhàn)幕。
在許多行業(yè)人士看來(lái)，廚電行業(yè)身為利潤(rùn)高地，引來(lái)了綜合性家電巨頭以及其他資本力量的深度介入，可能會(huì)搶占一部分傳統(tǒng)的專業(yè)性廚電企業(yè)的市場(chǎng)份額，廚電行業(yè)或?qū)⒂瓉?lái)一場(chǎng)深度洗牌。
不過(guò)記者通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，企業(yè)之間的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)只是廚電行業(yè)“淘汰賽”中的一個(gè)層次，上游波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的倒逼、新興品類對(duì)傳統(tǒng)品類的替代趨勢(shì)已經(jīng)顯現(xiàn)，這三股勢(shì)力共同構(gòu)成了廚電行業(yè)“淘汰賽”的三重境界。
格蘭仕微波爐銷售總監(jiān)曾傳濤告訴記者，除了原材料價(jià)格波動(dòng)給家電企業(yè)帶來(lái)成本壓力之外，貨物運(yùn)輸相關(guān)的規(guī)定以及“環(huán)保突擊”也會(huì)在產(chǎn)品流通和制造領(lǐng)域帶來(lái)成本的增加，綜合以上因素進(jìn)行粗略估計(jì)，相關(guān)企業(yè)成本上升幅度大概在8%到10%。
此外，記者了解到，今年5月份新修訂發(fā)布的GB 12021.6-2017《電飯鍋能效限定值及能效等級(jí)》(簡(jiǎn)稱電飯鍋新版能效標(biāo)準(zhǔn))和GB 24849-2017《家用和類似用途微波爐能效限定值及能效等級(jí)》(簡(jiǎn)稱微波爐新版能效標(biāo)準(zhǔn))，都將于2018年6月1日正式實(shí)施。首次制定的《洗碗機(jī)能效水效限定值及等級(jí)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，目前已進(jìn)入報(bào)批階段，有望于2017年底發(fā)布。
中國(guó)家用電器標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)相關(guān)專家認(rèn)為，目前中國(guó)廚電行業(yè)有300多個(gè)品牌，伴隨著家電質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的不斷提升，預(yù)計(jì)其中超過(guò)一半的品牌將被淘汰出局。
除了宏觀環(huán)境的“自然淘汰”以及企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的“市場(chǎng)淘汰”，新興產(chǎn)品功能對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)品的淘汰則屬于三重境界中的另類。
據(jù)了解，在國(guó)外高度普及、在國(guó)內(nèi)正高速發(fā)展的洗碗機(jī)產(chǎn)品具備烘干、除菌消毒的功能，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著洗碗機(jī)在中國(guó)市場(chǎng)的普及，消毒柜的地位將受到一定的挑戰(zhàn)。
“消毒柜是個(gè)中國(guó)特色的東西，因?yàn)閲?guó)外洗碗機(jī)普及較早，消毒柜在國(guó)外市場(chǎng)使用相對(duì)少一些。”美的廚電國(guó)內(nèi)營(yíng)銷公司嵌入式營(yíng)銷部部長(zhǎng)梁正濤告訴記者，與消毒柜相比洗碗機(jī)的儲(chǔ)藏功能相對(duì)弱一些，容量大的嵌入式洗碗機(jī)一旦普及，消毒柜品類可能會(huì)面臨威脅。
“團(tuán)體賽”的縱深迂回
“如果有消費(fèi)者愿意使用、購(gòu)買(mǎi)洗碗機(jī)，我們根本不介意他們是不是買(mǎi)美的。”美的洗碗機(jī)中國(guó)銷售公司總經(jīng)理張新科告訴記者，洗碗機(jī)這類產(chǎn)品的特點(diǎn)是，初期推廣難，一旦使用以后肯定會(huì)被征服，并成為洗碗機(jī)堅(jiān)定的支持者。
目前來(lái)看，洗碗機(jī)已經(jīng)成為中國(guó)家電行業(yè)增長(zhǎng)速度最快的品類，未來(lái)的市場(chǎng)潛力非常大。現(xiàn)在的問(wèn)題是，消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)節(jié)水、干凈衛(wèi)生、減輕家務(wù)勞動(dòng)等方面的認(rèn)知還有待進(jìn)一步提高。消費(fèi)者在選購(gòu)洗碗機(jī)過(guò)程中，安裝與家庭裝修匹配的問(wèn)題也需要進(jìn)一步的解決。
針對(duì)嵌入式洗碗機(jī)在普及推廣中遇到的問(wèn)題，中國(guó)企業(yè)刮起了一股“免安裝”風(fēng)。方太的三合一水槽洗碗機(jī)，“美的范”免安裝洗碗機(jī)、海爾“小貝”臺(tái)式洗碗機(jī)等明星產(chǎn)品的問(wèn)世，為洗碗機(jī)的普及推廣立下了汗馬功勞。格蘭仕相關(guān)負(fù)責(zé)人在不久前的洗碗機(jī)普及會(huì)議上也明確表示，免安裝洗碗機(jī)將是格蘭仕下一步的發(fā)力方向。
不過(guò)，記者在走訪格蘭仕、美的、華帝等廚電企業(yè)時(shí)發(fā)現(xiàn)，雖然免安裝洗碗機(jī)成為一種風(fēng)潮，但是在企業(yè)負(fù)責(zé)人的內(nèi)心里最看重的還是嵌入式產(chǎn)品。
“市場(chǎng)中的免安裝洗碗機(jī)其實(shí)是嵌入式的前奏，我們真正要發(fā)力的還是嵌入式產(chǎn)品。”華帝營(yíng)銷總部副總經(jīng)理蔡小軍告訴記者，嵌入式洗碗機(jī)容量大、體驗(yàn)好，未來(lái)將成為更多消費(fèi)人群的選擇。
張新科表示，由于外貿(mào)做的比較早，目前嵌入式是美的洗碗機(jī)的營(yíng)收主力，現(xiàn)在在國(guó)內(nèi)大力推廣免安裝洗碗機(jī)，更大的意義是在普及期給消費(fèi)者更多的選擇，讓更多的消費(fèi)者知道洗碗機(jī)，更方便更容易的接受洗碗機(jī)，由于嵌入式洗碗機(jī)擁有諸多優(yōu)點(diǎn)，將來(lái)會(huì)在中國(guó)市場(chǎng)迎來(lái)更好的發(fā)展。
事實(shí)上，嵌入式電蒸箱、電烤箱、蒸烤一體機(jī)等新興廚電品類目前在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展增速非常驚人。但是，受限于櫥柜尺寸、水電線路規(guī)劃等因素，嵌入式產(chǎn)品的發(fā)展還面臨著一些障礙。
據(jù)了解，目前中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)廚電專委會(huì)正在積極推動(dòng)《家用整體廚房電器常用尺寸和安裝配置指南》(以下簡(jiǎn)稱指南)的制定。指南的制定將在產(chǎn)品安全性、主要性能、水電接入、尺寸模數(shù)等方面形成指導(dǎo)意見(jiàn)，減少企業(yè)在同類產(chǎn)品設(shè)計(jì)的相關(guān)層面產(chǎn)生不必要的精力消耗，通過(guò)模塊化對(duì)接減少?gòu)N房電器產(chǎn)品入戶安裝、空間規(guī)劃等方面的不方便，在提倡個(gè)性化設(shè)計(jì)的同時(shí)讓廚房電器的產(chǎn)品設(shè)計(jì)有章可循，體現(xiàn)行業(yè)發(fā)展的規(guī)范性。
蔡小軍表示，行業(yè)協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)的推動(dòng)對(duì)嵌入式廚電的發(fā)展將產(chǎn)生積極的作用。不過(guò)，嵌入式產(chǎn)品的發(fā)展還需要家電企業(yè)、櫥柜、房地產(chǎn)商、住建部門(mén)的共同推動(dòng)。除了行業(yè)機(jī)構(gòu)、政府部門(mén)的推動(dòng)，其實(shí)最有決定意義的是市場(chǎng)的推動(dòng)。一旦消費(fèi)升級(jí)達(dá)到一定程度，消費(fèi)市場(chǎng)倒逼房地產(chǎn)商對(duì)廚房布局規(guī)劃進(jìn)行優(yōu)化，嵌入式產(chǎn)品乃至廚房經(jīng)濟(jì)將會(huì)迎來(lái)大跨步的發(fā)展。
