廚電行業(yè)經過了這幾年高速發(fā)展，不可避免的迎來了瓶頸期。2015年的年報顯示，不少廚電巨頭都出現(xiàn)了同比下跌的情況，這表明廚電競爭已經開始加劇。因此，越來越多的廚電巨頭將目光瞄準了洗碗機，這個市場年增長率達到40%的新興高端領域，希望能在這片有待開發(fā)的土地上分一杯羹，以應對前行愈發(fā)艱難的廚電市場。
苦等二十余載 洗碗機行業(yè)終迎春天
洗碗機最早誕生于西方，1929年德國的米勒公司制造出了世界第一臺電動家用洗碗機，隨后，美國又相繼制造出性能更好、體積更小的產品，讓洗碗機的家用性和易用性逐漸得到了更好的體現(xiàn)。洗碗機不但可以幫助人們減輕勞動負擔，提高工作效率，還能夠彰顯人們生活的價值與品位，目前已經有越來越多的洗碗機進入到西方家庭。
上世紀90年代，洗碗機進入中國。20多年過去了，洗碗機在中國家庭的普及卻還不到1%，而在國外這個數(shù)字是60-70%。為何洗碗機遲遲不被中國家庭所接受呢?
比起國外的百余年歷史，洗碗機進入中國時間說短不短，說長也不長，目前洗碗機行業(yè)在中國仍然處在幼年期，正在開始過渡到成長期。現(xiàn)階段，中國的洗碗機不但品牌少，而且同質化嚴重。有人開玩笑稱，現(xiàn)在市場上的洗碗機，把商標去掉就認不出來是哪家的了，造型幾乎一模一樣，毫無差異。不僅如此，中國的洗碗機產品一直處于“西化”狀態(tài)，風格幾乎完全照搬歐洲，沒有為中國家庭量身打造，很多產品無法放入廚房，或者要對廚房重新改造，非常不方便。加上產品推廣力度不夠、價格較高等原因，造成了這樣的局面。
博西家用電器集團董事會主席兼首席執(zhí)行官歐騰博透露，“在德國，洗碗機在達到10%市場滲透率之前，增長非常緩慢;然而到達10%之后，經過市場教育和人們的口口相傳，會出現(xiàn)一個爆發(fā)式的上升期，直到滲透率達到90%左右。”可見，洗碗機不同于其它家電，其在市場中普及需要一個緩慢的過程，但前景是向好的。
近兩年，隨著產品的不斷成熟和宣傳推廣力度的加大，洗碗機已經漸漸被人們熟悉和接受。數(shù)據顯示，2015年洗碗機市場零售額達到10億元，零售量達到21萬臺，其同比增速分別為74%和70.3%。今年1月，洗碗機市場再贏開門紅，零售額和零售量同比增長132%和108%。不難看出，洗碗機行業(yè)的發(fā)展開始提速，市場潛力巨大。方太、老板電器等廚電企業(yè)紛紛涉足洗碗機領域，正是看中了這片廣闊的藍海。
美的廚電創(chuàng)新中心總監(jiān)欒春告訴記者，洗碗機行業(yè)已沉寂多年，現(xiàn)在正處于頻臨爆發(fā)的時間點，所以就吸引了眾多企業(yè)爭相前來分食蛋糕。就好比手機行業(yè)，從過去身份的象征到現(xiàn)在的人手一機甚至人手多機，這期間經過了許多年的發(fā)展，經歷了一次又一次的更新?lián)Q代。誰也數(shù)不清有多少企業(yè)來了又去了，但只要市場在，就會有人爭搶，試圖打開一片天地。
或許，洗碗機將成為廚電的下一個風口，助整個廚電行業(yè)沖破瓶頸。
格局難改 新晉品牌沖擊力有限
洗碗機市場競爭者較少，國內廠商也鮮有“殺手锏”級別的產品，因此一直以來都是由德國的西門子一家獨大，近日更是推出了一款擁有家居互聯(lián)功能的洗碗機Home Connect，可以實現(xiàn)遠程控制、智能設定最佳方案，試圖將洗碗機融合到智能家居平臺上去。
洗碗機市場正在慢慢打開，國內的企業(yè)也在加速布局，方太和老板電器兩大廚電巨頭先后殺入，分別推出了“三合一”跨界水槽洗碗機和柜式洗碗機。其中，方太的“三合一”水槽洗碗機屬于獨創(chuàng)機型，具有一定創(chuàng)新性。國內外的老廠商也紛紛發(fā)力，美的主攻低端市場，推出了多款價格在2000-3000元的產品;海爾發(fā)布了專為中國家庭打造的“小貝”洗碗機，一掃過去市場中盛行的“西風”;博世也已計劃在中國投資，建設洗碗機工廠。新老企業(yè)的迅猛攻勢毫無疑問的會對西門子的霸主地位造成不小沖擊，那么行業(yè)格局是否就此改變呢?
奧維洗碗機分析師戰(zhàn)旗向記者表示，西門子線下銷售額占比從2014年的93.0%縮小至2015年的77.9%，2016年第一季度繼續(xù)縮小至67.7%，而排名第二的方太憑借其獨具特色的水槽洗碗機占據了17.3%的市場份額，今年一季度這個數(shù)字提升至24.2%，對西門子的霸主地位造成了一定的威脅。但總體來看，西門子仍然牢牢占據著一半以上的市場份額，方太憑借特色產品爆發(fā)，但長期穩(wěn)定性不夠。老板、美的等新老品牌上升勢頭不足，西門子在短時間內難以被競爭對手超越。
由此可見，在未來的一段時間內，洗碗機的格局仍然將處于西門子一家獨大的局面。但隨著市場的逐步打開，以及越來越多的企業(yè)進入、崛起，終有一天這種局面將會被打破。
家庭標配是趨勢 尚需時間的等待
2015年，中國洗碗機的平均價格為5608元，一些產品超過了萬元，高昂的價格讓洗碗機不得不定位于高端廚電，并成為了其進入千家萬戶的最大阻礙。戰(zhàn)旗稱，“3-5年內洗碗機的市場將持續(xù)上升，但仍然屬于廚電中的高端產品，價格還會維持在較高的狀態(tài)。所以雖然現(xiàn)在洗碗機基本已經擁有消毒柜的全部功能，但還無法完全替代消毒柜。經過長時間的發(fā)展和技術積累之后，產品的價格會慢慢下調，直到普通百姓能夠接受的價格，逐漸成為每個家庭的標配。”
現(xiàn)在家庭中的一些中老年人早已習慣了手洗碗筷，對洗碗機的接受率較低。但隨著越來越多的80、90后開始成立家庭，洗碗機已經被他們廣泛接受，并被當做是一種時尚物品擺設在廚房中。現(xiàn)在不少家庭在裝修設計時都要為洗碗機預留出放置空間，并為其布置專門的管道、電線等配套裝置，充分體現(xiàn)了洗碗機現(xiàn)如今在廚房中的重要地位。
欒春表示，每個領域都要經歷這樣一段過程。從前一臺只能接打電話的大哥大要上萬元，現(xiàn)在的智能手機不過區(qū)區(qū)幾百元，這是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。洗碗機也是如此，未來不但其價格會降低，功能也將日益完善，智能化和跨界融合更是必不可少，讓消費者用的越來越舒心。
洗碗機不但可以幫助人們減輕勞動負擔，提高工作效率，還能更好的幫助我們節(jié)能節(jié)水，為保護人類共有的資源貢獻一份力量。從懵懂到相知再到相愛，或許有一天，洗碗機將走進每位消費者的心中，成為廚房中的必備物品，像煙機、灶具一樣，讓每個家庭都無法割舍。
